El ánfora, antepasado de la botella
Muy pronto, la botella de vidrio se extendió por todas partes y, muy pronto, cada región y cada denominación adoptaron sus formas particulares, por razones más o menos buenas. Algunas botellas están incluso estrictamente reglamentadas en el pliego de condiciones de ciertas denominaciones. Sin embargo, tienen algunas cosas en común: todas tienen un anillo, un cuello, un barril y una base, a menudo con un piqure (un hueco en el fondo de la botella). Por supuesto, estas reglas comunes varían de una botella a otra. Veamos las diferentes formas de nuestras botellas francesas.
La Bourguignonne
La Champenoise
La Bordelaise/Frontignan
La Rhodanienne
La Provençale
Val de Loire/Ligérienne
Tiene una forma borgoñona clásica, con una barrica más fina. El escudo del Valle del Loira se graba tradicionalmente en la botella. En Muscadet, incluso se ha creado una botella reservada exclusivamente a la denominación Muscadet sur Lie; reservada pero no obligatoria. Ligeramente más larga que la botella clásica del Valle del Loira, lleva una pequeña ola y la mención ’Sur Lie«.
El clavel del Jura
¡62 cl! Esa es la normativa. La excepción que confirma la norma europea, que sólo exige botellas de 75 cl. La Clavelin du Jura, una botella clásica para los vinos amarillos, pequeña, de hombros anchos y barrica ancha, ha sabido conservar su pequeña capacidad, representativa de la pérdida de vino sufrida durante su largo periodo de envejecimiento de 6 años y 3 meses bajo un velo de levadura.
La flauta alsaciana
Largo y lleno de finura, es imprescindible si quiere llamarse Vin d'Alsace. No lo encontrará en ningún otro sitio, su rasgo distintivo es su base plana. Este detalle demuestra que la perforación, más o menos importante según las botellas, no es garantía de calidad, ¡muchos vinos de Alsacia son por supuesto excelentes!
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